Bitácora 2021

Tema: Maduración de Uvas Vendimia 2021 Viñas BERETTA 

Febrero 2021 – Un año donde las lluvias nos pusieron mas vigilantes de nuestras uvas, luego de los 15 días primeros de Febrero los días en el Sur de Uruguay son calurosos en una temperatura entre 27 a 32 grados y noches frescas entre 15 a 17 grados generando una buena amplitud térmica para el desarrollo aromático y buena maduración.-

 

En bodega ya se encuentras caldos fermentado, a un promedio de fermentación de 29 a 30 grados buscando la mayor extraccion de color utilizando levaduras nativas y seleccionadas de origen Europeo.-  #Vendimia2021

Enero 2021 – Época de Enero, en los viñedos del Sur del País, días de sol y noches frescas en el mes de  enero, pocas lluvias, viene prometiendo vinos de alta calidad para la próxima zafra.-
Seguimiento Técnico :  Técnica en Vitivinicultura y Enologa Leticia Villalba Beretta.-

Diciembre 2020 – Comenzamos la observación de las plantas testigos, su tipicidad de las variedades para los futuros vinos, el clima días cálidos y noches frescas en el Sur de Uruguay con pocas lluvias en el Mes Diciembre. 

Rosada de Hamburgo
Blanca Chardonnay

Blanca Sauvignon Blanc
Tinta Marselan
Tinta Tannat
Tinta Cabernet Sauvignon
Tinta Cabernet Franc
Tinta Merlot

Pampano de la Variedad Merlot en pleno crecimiento vegetativo 🍃Diciembre 2020

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